Харчова цінність
Помфрет містить різні поживні речовини. В 100 грамі риби міститься 15,6 грам білка, 6,6 грам жиру, 0,2 грам вуглеводів, 19 міліграм кальцію, 240 міліграм фосфору і 0,3 міліграма заліза. Багатий ненасиченими жирними кислотами, він має ефект зниження холестерину; Багатий мікроелементами селеном і магнієм, він має профілактичну дію на серцево-судинні захворювання, такі як коронарний атеросклероз, і може уповільнити старіння та запобігти виникненню раку.
Складні та їстівні ефекти
Помфрет живить ци та кров, живить шлунок та есенцію, розгладжує суглоби, пом’якшує сухожилля та підтримує кістки. Він дуже ефективний у лікуванні розладів травлення, дефіциту селезінки, діареї, анемії, болю в м’язах і кістках. Пін'ю також можна використовувати для дітей з хронічними захворюваннями, такими як фізична недостатність, недостатня кількість ци та крові, втома та втрата апетиту.
Складне медичне значення
М'якоть сріблястого помфрета, представника сімейства Pomfortidae. Помфрет, також відомий як риба Чанхоу, Чанграт, помфрет, риба-дзеркало, камбала та риба-вилка. Поширений уздовж узбережжя Південно-Китайського моря, Східно-Китайського моря, Жовтого моря, Бохайського моря та інших регіонів Китаю. Після отримання видалити плавники і внутрішні органи, промити і використовувати свіжими.
[Ефективність] Солодкий на смак і м’який за своєю природою. Він може живити селезінку та живити ци.
[Призначення] Використовується при слабкості селезінки та шлунку, недостатній кількості ци та крові та інших симптомах.
[Використання] Смажити суп, додавати страви тощо.
[Додається]
1. Суп із сріблястого плоду та женьшеню: 100 г плодів плодів, по 15 г Codonopsis pilosula та Angelica sinensis, 10 г імбиру. З відвару різних трав спочатку зніміть залишок, потім додайте плоди і варіть до готовності. Трохи посоліть і насолоджуйтеся супом і м’ясом.
У цьому рецепті використовується помфрет з Codonopsis pilosula та Angelica sinensis для живлення ци та крові, а імбир теплий і корисний для шлунка. Використовується при захворюваннях з недостатньою кількістю ци та крові, слабкою селезінкою та шлунком, а також при обмеженій дієті.
2. Помфрет конгі: 250 г помфрета, вареного, без кісток, нарізаного, 100 г японського рису, імбиру, цибулі, свинячого жиру, солі та звареного в кашу.
Походить від "Ling Biao Lu Yi". В оригінальній книзі було сказано: «Помфрет... його м’ясо дуже товсте, біле, як згорнутий жир, і має хребет. Його обробляють імбиром, зеленою цибулею та японським рисом, а його кістки м’які». Отже, Congee дуже хороший.
【Guijing】 Guijing відноситься до меридіанів селезінки та нирок.
[Ефект] Тонізує кров, зміцнює шлунок і живить ци.
Підходить: їсти слід тим, у кого слабка конституція, дефіцит ци селезінки та шлунка, а також недоїдання.
Уникати: Пацієнтам із захворюваннями шкіри, що сверблять, слід уникати їжі. Згідно з попереднім досвідом, помфрет є різновидом морепродуктів, і його слід уникати тим, хто хворіє.
