Сайра тихоокеанська
Що таке тихоокеанська сайра
Заморожена тихоокеанська риба сайра має видовжене тіло, схоже на ніж. Вона має невеликий рот, серію невеликих плавників між спинним і анальним плавцями та невеликий роздвоєний хвіст. Заморожену тихоокеанську сайру можна продавати на ринку або консервування. Тихоокеанська сайра поширена по всьому прибережному регіону від Японії до Північної Америки. Ця риба, яка восени прямує на південь уздовж узбережжя Санріку, користується перевагою через високий вміст ненасичених жирів, але риба, що з’являється в південних регіонах, має низький вміст жиру та ніжний смак. Тихоокеанську сайру також переробляють на консервовані, сушені та сушені мариновані харчові продукти мірін (японська солодка приправа до алкоголю).
протеїн:Тихоокеанська сайра багата білком, необхідним для росту, відновлення м’язів і загального функціонування організму. Достатнє споживання білка також допомагає залишатися ситими та задоволеними після їжі.
Омега-3 жирні кислоти:Сайра – це жирна риба, яка містить високий рівень омега-3 жирних кислот, у тому числі епа (ейкозапентаєнова кислота) і дха (докозагексаєнова кислота). Омега-3 жирні кислоти відомі своїми протизапальними властивостями та важливі для здоров’я серця, роботи мозку та зниження ризику хронічних захворювань.
Вітаміни та мінерали:Тихоокеанська сайра є хорошим джерелом різних вітамінів і мінералів, включаючи вітамін D, вітамін B12, селен і фосфор. Вітамін d важливий для здоров’я кісток та імунної функції, тоді як вітамін b12 необхідний для нервової функції та утворення еритроцитів. Селен діє як антиоксидант, захищаючи клітини від пошкоджень, а фосфор має вирішальне значення для здоров’я кісток і енергетичного обміну.
Здорові жири:Сайра містить здорові жири, включаючи мононенасичені та поліненасичені жири, які можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань і підвищити рівень холестерину, якщо споживати їх як частину збалансованої дієти.
Кальцій:Тихоокеанська сайра, що містить кістки, забезпечує значну кількість кальцію, необхідного для здоров’я кісток, роботи м’язів і передачі нервової системи.
Низький вміст ртуті:Сайра — менший вид риби з меншою тривалістю життя, що зазвичай призводить до нижчого рівня ртуті порівняно з більшою хижою рибою. Це робить тихоокеанську сайру безпечнішим варіантом морепродуктів, особливо для вагітних жінок і маленьких дітей, яким рекомендується обмежити споживання риби з високим вмістом ртуті.
Чому вибирають США
Наша фабрика
Taizhou hongyu aquatic product co., ltd. Була заснована в 2015 році, розташована в прекрасному прибережному місті Тайчжоу, провінція Чжецзян, займає площу 10,000 квадратних метрів, займається переробкою та експортом продуктів водних організмів.
Гарантія якості
Наша заморожена рибна продукція відповідає найвищим галузевим стандартам і має сертифікат безпеки та якості. Завдяки потужним і розумним комплексним можливостям підтримки всі продукти можуть бути завершені в нашій компанії одночасно, зменшуючи проміжні ланки та зменшуючи зовнішні приховані небезпеки, які впливають на якість продукції.
Професійна команда
Наша компанія є великою фабрикою з переробки водних продуктів, понад 200 співробітників, холодильне зберігання до 30, 000 тонн, з неперевершеним обладнанням для обробки та відмінною професійною командою з продажу.
Наші Послуги
Хороша ціна -Велика стабільна кількість
Велика місткість -Багато надійних рослин
Гарна якість -Досвідчена команда контролю якості
Ідеальний сервіс -Ми наполягаємо, що клієнти є нашим головним пріоритетом. Гарна упаковка, хороша якість, швидка доставка.
Тихоокеанська сайра є чудовим джерелом кількох основних поживних речовин, важливих для підтримки здоров’я. За даними Міністерства сільського господарства США, 100--грамова порція тихоокеанської сайри містить такі поживні речовини:
- Білок:21,5 грам
- Жир:12,1 грам
- Вуглеводи:0 грам
- Клітковина:0 грам
- Холестерин:53 міліграми
- Натрій:65 міліграмів
- Калій:352 міліграми
- Кальцій:31 міліграм
- Залізо:0,5 міліграмів
Як видно з наведених вище даних, тихоокеанська сайра є чудовим джерелом білка, здорових жирів, а також вітамінів і мінералів, таких як калій, кальцій і залізо. Це чудовий інгредієнт для підтримки здорового харчування.
Рибальський човен виявляє зграю риби за допомогою шукача зграї або гідролокатора. Після виявлення зграї риби човен повільно рухається, вмикаючи прожектори та використовуючи водні лампи для риболовлі, щоб затримати зграю риби, вимикаючи всі інші вогні. Через хемотаксичні характеристики риби вона наближається до Коли човен стоїть на місці, розправте жердину та сітку. Коли правий борт риби щільний і стабільний в освітленій зоні, вмикається індукційний ліхтар з лівого борту, а з правого борту вловлюється світло. вимикається, щоб заманити рибу до лівого борту операції. Коли зграя риби заманюється до лівої сітки, негайно вимкніть усі лампи розжарювання, залишивши лише червоне світло посередині, і спонукайте зграю до зберіться та спливіть на поверхню води. Хоча червоне світло стабілізує мілину, воно також може призвести до того, що мілина з часом запливе глибше в поверхню, тому необхідно швидко використовувати лебідку, щоб підтягнути сітку. Щоб Щоб косяк не вирвався з обох боків корпусу сітки, необхідно швидко втягнути клас кільця, потім втягнути нижній крайовий клас, підняти корпус сітки, закріпити його на борту судна та зібрати рибу до Збір риби. Нарешті, риба засмоктується на палубу за допомогою всмоктувального насоса, або улов риби захоплюється сіткою, а потім лід додається в рибний амбар.
●Метод розморожування солоної води. Всі знають, що якщо взимку випаде сніг або промерзне покриття дороги, люди посипають землю промисловою сіллю, щоб швидше розтанула, адже від солі лід швидко тане. Отже, ми можемо використовувати той самий метод при розморожуванні риби! Візьміть більшу миску, додайте жменю солі, додайте відповідну кількість води, помішуйте, поки сіль не розтане, і заваріть злегка підсолену воду. Потім дістаньте з холодильника рибу, яку потрібно розморозити, і помістіть її в таз. Таким чином, щоб швидко розморозити рибу, знадобиться всього близько десяти хвилин, а при вживанні риба буде особливо свіжою!
●Метод розморожування білого оцту. Візьміть великий таз, налийте півтаза води, додайте 20 мілілітрів білого оцту, добре перемішайте і додайте рибу, яку потрібно розморозити. Для повного розморожування риби знадобиться приблизно 30 хвилин. Якщо ви поспішаєте, ви можете змінити воду в середині і знову додати трохи білого оцту. Таким чином рибу можна повністю розморозити менш ніж за 20 хвилин.
З розвитком соціальної економіки ритм життя людей стає все швидшим і швидшим, а вимоги до оброблених харчових продуктів стають все вищими і вищими. Сучасні споживачі віддають перевагу водним кормам. Як новий напівфабрикат, заморожені продукти характеризуються гігієнічністю, якістю, зручністю, різноманітністю та поживними речовинами та дуже популярні на внутрішньому та зовнішньому ринках.
Спочатку сировину розморожують
Використовуйте свіжозаморожену рибу хорошої свіжості як сировину, помістіть її в чистий і розморожений басейн і дайте повітрю розморозитися природним шляхом або просочитись водою та розморозитися. Коли заморожені шматки риби стануть м'якими, тіло риби можна перевести в напіврозморожений стан, зверніть увагу на розморожування. Температура басейну не повинна бути занадто високою, щоб забезпечити якість риби.
По-друге, попередня обробка сировини
Вибравши розморожену заморожену рибу для промивання каналізації, розріжте голову риби вздовж дна каструлі, видаліть внутрішні органи риби та розріжте рибу вздовж хребта ножем, щоб сформувати два шматки риби з трьома шматками риб’ячих кісток. . Плавці обрізають і видаляють колючки на животі риби. Кісткові шпори видаляють з корінням, потім промивають водою для видалення домішок і зливають воду.
По-третє, після приправ, фасування
Відповідно до специфікації, заморожена риба готується цілою або нарізаною на шматки, а потім ретельно зважується в пакет реторти. Додайте відповідну приправу в мішок, витріть рідину з отвору мішка, а потім запечатайте його вакуумним запечатувачем.
По-четверте, кулінарія
Додайте в каструлю гарячу воду 95 градусів і варіть 8-10 хвилин. Помішування в процесі варіння дозволяє рівномірно прогріти реторту.
П'ять, швидке заморожування
Після завершення приготування мішок для реторти швидко виймають, охолоджують у холодній воді, охолоджений мішок для реторти зливають або обтирають тканиною, а потім швидко заморожують до центральної температури -15 градусів.
Приготовані способи
Сайра тихоокеанська - це універсальний продукт, який можна готувати різними способами. Ось кілька популярних способів приготування:
на грилі
Смаження на грилі є популярним способом приготування тихоокеанської сайри. Традиційно її смажать на шампурах або спеціальних решітках, так як риба довга і тонка, тому її легко смажити. Для посилення смаку в рибу перед приготуванням можна додати трохи солі і лимонного соку.
Тушкували
Гасіння — ще один популярний спосіб, оскільки він допомагає м’ясу розм’якшити та прибрати рибний смак. Щоб приготувати тихоокеанську сайру цим способом, ви можете додати соєвий соус, саке, мірін або інші інгредієнти для досягнення бажаного смаку.
Смажені
Смаження також є популярним способом приготування тихоокеанської сайри. Рибу перед обсмажуванням в олії обвалюють у борошні. Цей спосіб створює хрусткий зовнішній шар, зберігаючи м’яку текстуру всередині.
Сира тихоокеанська сайра:
- У сирому вигляді тихоокеанська сайра має ніжний і м'який смак.
- Текстура м'яка і злегка масляниста, з чистим смаком.
- Сира тихоокеанська сайра може мати трохи рибний або океанічний присмак, але зазвичай він не є сильним.
- Натуральний смак риби яскраво виявляється, якщо її їсти сирою, що робить її популярним вибором для сашимі чи суші.
Варена тихоокеанська сайра:
- Приготування тихоокеанської сайри може підсилити її смак і змінити її текстуру.
- При приготуванні тихоокеанська сайра може отримати більш насичений і пікантний смаковий профіль.
- Консистенція вареної тихоокеанської сайри може стати більш твердою та лускатою порівняно з сирою.
- Такі способи приготування, як гриль, смаження або смаження на сковороді, можуть додати рибі димний або обвуглений аромат, покращуючи її загальний смак.
Принципи заморожування тихоокеанської сайри
М’ясо свіжої риби зазвичай містить {{0}}% води, і процес заморожування перетворює більшу частину цієї води на лід. За нормального атмосферного тиску чиста вода при 0oC з рідкого стану стане твердою (лід), тобто замерзне. Вода в м’ясі риби містить солі та хімічні речовини, які знижують температуру, при якій вода починає замерзати. Вода в м’ясі риби починає замерзати приблизно за -1oC, і коли температура падає нижче -1oC, більше води вимерзає, а концентрація солей у воді, що залишилася, підвищується, тому її температура замерзання знижується далі. При -5oC здається, що вся вода замерзла, але понад 20% води в м’язах риби все ще незамерзлі. Навіть при -30oC приблизно 10% води залишається незамерзлим.
Щоб змінити агрегатний стан речовини з рідкого на твердий, від речовини необхідно відвести енергію або приховану теплоту. Щоб знизити температуру 1 г води на 1°C, при температурах вище 0°C, потрібно видалити 1 калорію тепла, це називається «питомою теплоємністю». Однак, щоб змінити воду при 0oC на лід при 0oC, потрібно видалити 80 калорій на кожен грам води. Іншими словами, питома теплота рідкої води дорівнює 1, а прихована теплота перетворення рідкої води на лід дорівнює 8{{10}}. Питома теплоємність льоду при температурах нижче 0oC становить 0,5, це означає, що для зниження температури льоду на 1oC потрібно відвести 0,5 калорій тепла. Для всіх практичних цілей передбачається, що риба має ті самі значення питомої теплоти та прихованої теплоти, що й вода. Все це означає, що якщо тепло відводиться від риби з постійною швидкістю, під час заморожування риби буде період, коли температура риби не знизиться. Цей період триває до тих пір, поки приблизно 75% води не замерзне, коли температура знову починає падати.
Є три етапи. Під час стадії 1 температура падає досить швидко трохи нижче 0oC (і це називається періодом початкової швидкості падіння), під час стадії 2 температура залишається досить постійною на рівні приблизно -1oC, оскільки маса частина води (три чверті води) в рибі замерзає (цей етап відомий як період «термічної зупинки»), а під час етапу 3 (період остаточного зниження швидкості) температура знову падає, і більша частина води, що залишилася, замерзає. . Температура -1.1oC, починається замерзання, і -5oC, близько 80% води замерзає, цей діапазон називається «Критичним діапазоном». Ідеальна термічна зупинка становить лише 30 хвилин. Заморожування завершується лише тоді, коли рівноважна температура досягає -18oC (тобто процес не слід вважати завершеним, доки температура продукту не досягне -18oC у термальному центрі після термостабілізації). Це також показує, що навіть за таких низьких температур, як -30oC, частина води в м’язах риб все ще залишається в незамороженому стані.
За ідеальних умов рибу слід заморозити до -30oC за 2 години.
ПОШИРЕНІ ЗАПИТАННЯ
Як один із провідних виробників тихоокеанської сайри в Китаї, ми щиро запрошуємо вас придбати оптом дешеву тихоокеанську сайру на складі нашої компанії. Усі індивідуальні продукти мають високу якість та конкурентоспроможну ціну. Зв'яжіться з нами для отримання пропозиції.